STARTERS

Tortilla Española con Callos.

Ingredientes:

Una tortilla española (receta incluida en este recetario)/ Unos callos guisados y Perejil picado para...

Pastel de Cabracho.

Ingredientes:

Carne de cabracho hervida troceada/ 3 huevos/ 1 poco de salsa de tomate/ 250ml de nata líquida/ 3 pimientos de piquillo troceados/ Tabasco/ Sal...

Patatas Fritas Light.

Ingredientes:

2 patatas peladas cortadas para freir/ 1 chorrito de aceite de oliva y Sal.

Paso1:

Colocar las patatas en la olla Crafond (modelo...

Ensaladilla de Pulpo con Alioli.

Ingredientes:

4 Patatas en rodajas/ 300gr de pulpo cocido en rodajas/ Salsa alioli/ Sal de Jamón (jamón serrano al microhondas cortado en...

Tortillitas de Bacalao.

Ingredientes:

400gr de bacalao desalado desmenuzado/ Perejil picado/ 4 ajos picados/ Azafrán molido/ 200gr de harina/ 250ml de agua y Aceite de...

Croquetas de Pollo con Sésamo Caramelizado.

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo en trozos muy pequeños/  2 cucharadas de Sésamo caramelizado/ 1/2 puerro picado/...

Croquetas de Queso Azul.

Ingredientes:

500ml de bechamel espesa/ Queso azul al gusto (a mayor cantidad más sabor)/ 1/2 cebolla picada/ 2 dientes de ajo picados/ 1 huevo batido/ Pan...

Ensalada Waldorf.

Ingredientes:

2 patatas medianas peladas/ 2 manzanas peladas cortadas en dados regulares (regar con un poco de zumo de limón para evitar que se oxide)/ 4 ramas de...

Pulpo al Ajillo con Langostinos.

Ingredientes:

1 Pulpo cocido troceado/ 300gr de langostinos pelados/ 4 dientes de ajo en láminas/ Un poco de vino blanco seco/ Aceite de oliva/...

Tostá de Berenjena Gratinada.

Ingredientes:

Una rebanada de pan de pueblo/ Salsa Boloñesa/  2 rodajas de berenjena/ 2 lonchas de queso Emmental/...

Milhoja de Berenjena, Jamón y Queso de Cabra.

Ingredientes:

2 rodajas de berenjena/ 2 rodajas de calabacín/ 2 champiñones en láminas/ 1 medallón de queso...

Sándwich de Ensaladilla de Aguacate y Marisco.

Ingredientes:

Unos taquitos de aguacate/ 5 langostinos cocidos pelados y troceados/ 1/2 huevo hervido troceado/ 1 cucharadita de...

Hamburguesa Especial.

Ingredientes:

1 pan para hamburguesa con sésamo abierto por la mitad/ Una hamburguesa gruesa de carne vaca/ 1 huevo/ 1 loncha de Bacon/ 1 loncha de queso...

Canapes de Salmón Ahumado con Mascarpone.

Ingredientes:

Unas rebanadas de pan alargadas/ Salmón ahumado/ Unas hojas de rúcula/ Huevo hilado/ Queso Mascarpone y...

Tempura de Verdura con Salsa Romesco.

Ingredientes ppara la salsa Romesco:

2 tomates asados pelados/ 2 pimientos rojos asados pelados/ 1 cebolla asada pelada/ 4 dientes de ajo asados...

Huevo Escalfado con Salmón Ahumado y Salsa de Espárrago

Ingredientes:

1 huevo/ 1 espárrago blanco en conserva/ Una cucharada sopera de Mayonesa/ Unas lechugas variadas...

Canapé de Pavo con Bacon y Queso de Cabra.

Ingredientes:

2 medallones de queso de cabra/ 2 rebanadas de pan de molde sin corteza/ 2 trozos de pechuga de Pavo/ 2 lonchas de...

Rollito Relleno de Boloñesa y Parmesano.

Ingredientes:

2 huevos batidos por separado/ Salsa Boloñesa/ Queso Parmesano rallado/ Aceite de oliva/ Sal/ y...

Lacón Plancha con Pimientos de Piquillo al Ajillo.

Ingredientes:

Unos trozos de lacón/ 1 pimiento rojo asado cortado en tiritas/ 3 dientes de ajo cortados en láminas/...

Tosta de Panettone a la Catalana.

Ingredientes:

1 Rebanada de Panettone gruesa/ 2 cucharaditas de tomate triturado/ Aceite de oliva/ Sal y Orégano.

Paso1:

Calentar la...

Pizza 4 Quesos en la Sartén.

Ingredientres:

1 pizza precocinada refrigerada (yo utilizo la de la marca "Casa Tarradellas").

Paso1:

Colocar la pizza en el interior...

Pulpo y Gambones en Tempura con Crujiente de Puerro.

Ingredientes:

2 patas de pulpo cocido troceadas/ 4 gambones pelados/ Medio puerro picado/ Harina/ Agua/ Aceite de oliva Y...

Canapes de Morcilla de Arroz con Salsa Alioli y Confitura de Tomate Rojo.

Ingredientes:

Una morcilla de arroz cortada en medallones gruesos/ Unas rodajas de pan (tipo Baguette)/ Un...

Tosta de Anchoas con Aguacate, Caviar de Tomate y Vinagreta de Aceituna Negra.

Ingredientes:

*Para la vinagreta: Unas aceitunas negras sin hueso picadas/ Un poco de cebolla picada fina/ 2...

Rollitos de Berenjena Rellenos de Queso de Cabra.

Ingredientes:

1 berenjena cortada en lonchas finas/ Queso de cabra/ Unas uvas pasas/  Albahaca fresca picada/ Unas lonchas de...